〒448-0813 愛知県 刈谷市小垣江町観音27

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セレクトメニューの日

2ヶ月に1度、メイン料理2品の中からご利用者さまに選んでいただきお食事を提供する日を新たに設けました。

ホタテと白菜のクリームシチュー定食

豚バラとかぶの味噌鍋定食

              【どちらかお一つを選んで頂きます】

里芋ときのこの
味噌煮込みハンバーグ定食

南瓜ときのこと秋鮭の
グラタン定食

              【どちらかお一つを選んで頂きます】

シラスとろろ丼定食

鶏そぼろ三色丼定食

              【どちらかお一つを選んで頂きます】

冷やしとろろそば定食

温かいきつねうどん定食

              【どちらかお一つを選んで頂きます】

郷土料理の日

毎月違う地域の料理をお出ししております。地元の料理はもちろん、他県の料理をお試しください。

※ 画像をクリックすると拡大します。

宮城県

はらこ飯・仙台麩の煮しめ・
はっと汁・なす漬け・ずんだ餅

広島県

カキ鍋・穴子飯・煮ごめ・
もみじ饅頭

高知県

かつおのたたき・ぐる煮・
こけら寿司・味噌汁・
プチデザート

長崎県

ちゃんぽん・浦上そぼろ・
おにぎり・カステラ

京都府

かやくご飯・竹の子と田楽とふろふき大根・丹波の黒豆煮・
いとこ汁・しば漬け・生八つ橋

青森県

ホタテ貝のみそ焼き・子和え・
紅生姜の稲荷寿司・せんべい汁・りんご

北海道

石狩鍋・いくらの小丼・
いももち(バター醤油味)・
昆布巻き・丹頂鶴の卵

鳥取県

どんどろけ飯・焼き鯖の煮付け・
春雨入り茶碗蒸し・味噌汁・
呉和えとらっきょの甘酢漬け・ 鬼太郎饅頭

山梨県

南瓜ほうとう鍋・巻き寿司・
鶏肉のぶどうソースかけ・
わさび漬け・月の雫

東京都

深川丼・関東炊き・
アシタバのかき揚げ・吸い物・
人形焼

長野県

お煮かけそば・山賊揚げ・
春菊の胡桃和え・野沢菜漬・
おにぎり・雷鳥の里

佐賀県

とろ鯵の塩焼き・アスパラと
玉ねぎの柚子胡椒炒め・
いかのかけ和え・だぶ・
おにぎり・丸ぼうろ

山形県

あんかけうどん・芋煮・
冷奴のだしかけ・おにぎり・
サクランボゼリー

 

大分県

とり天・がめ煮・ひじき飯・
のっぺ汁・ざびえる

福井県

ぼっかけ・厚揚げの煮たの・
焼き鯖と大根の葉のおあえ・
味噌汁・水ようかん

健康食の日

毎月、夏であれば「夏バテ予防食」や冬の感染症が流行る時期に「免疫を高める食」などテーマを決めて美味しく健康になっていただいています。

 

【吹き出物ができにくくなる食事】

【吹き出物が出来にくくなる食事】
カツオとしその混ぜご飯
カツオ…カツオに含まれるビタミンB1は新陳代謝を促し、皮脂の分泌を抑制します。
大葉…ジ大葉に含まれるβ-カロテンは体内でビタミンAに変わります。ビタミンAは皮膚や粘膜を正常に保つ働きがある為、皮膚を修復して肌の代謝を促す効果があり、毛穴のつまりを解消したり皮膚や粘膜の潤いを保つ効果もあります。
豆腐ステーキの玉子あんかけ
豆腐…豆腐に含まれるたんぱく質は、肌だけではなく体のあらゆる部位を構成しています。
肌のターンオーバー(肌の生まれ変わり)を促進する栄養素です。

玉子…玉子にはビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群は皮膚の発育を促進し、皮脂の過剰分泌を抑える効果があります。
パプリカ…ホルモンバランスを整えるビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンCも豊富に含んでおり過剰な皮脂の分泌を抑制します。角栓がたまりにくい肌をつくる効果もあります。
干し椎茸…アビタミンB2が豊富に含まれ、皮膚や粘膜の健康状態を維持する働きがあります。
ささみと三つ葉のカシューナッツ和え
ささみ…ささみに含まれるビタミンB6が新陳代謝を促し、新しい肌の形成を促します。
また、ビタミンB2と共に皮脂の分泌を制御します。

カシューナッツ…ホルモンバランスを整え、肌のターンオーバーを促進する亜鉛が豊富です。

夏みかん
夏みかん…ビタミンCを豊富に含んでおり、コラーゲンの生成をサポートする働きがあります。肌を綺麗に保ち、皮脂の過剰分泌を抑える効果があります。

【口内炎予防のための食事】

【口内炎予防のための食事】
ほうれん草の千草屋焼きと豆サラダ
卵…皮膚や粘膜を修復する働きを持つビタミンB6が豊富に含まれています。疲労回復の効果もあるので疲れによって生じる口内炎を予防します。
ほうれん草…ほうれん草に豊富なカロテンは粘膜を丈夫にし、口内炎になるのを防ぎます。
豆類…口内炎予防に必須なビタミンB群を豊富に含んでいます。(ビタミンB1、B2、B6など)
豚バラと茄子のみぞれ煮
豚バラ…皮膚や粘膜の健康を維持しているビタミンB2が豊富に含まれています。
きのこ類…食物繊維が豊富で腸内環境を整えてくれます。腸内の荒れが原因の口内炎の防ぎます。大根おろし…大根には消炎効果があり、口の中の菌を取り除く効果があります。大根おろしや
おろし汁にはより一層の効果が期待できます。

はちみつヨーグルト
はちみつ…はちみつの粘性により口内に幕を張ったような状態になり、刺激を受けにくくなります。
ヨーグルト…ヨーグルトに含まれる乳酸が口内の悪玉菌を減らしてくれるため、口腔環境を整えてくれる効果があります。

玄米ご飯
玄米ご飯…口内炎予防に必須なビタミンB群を豊富に含んでいます。(ビタミンB1、B2、B16など)
緑黄色野菜とワカメの味噌汁
緑黄色野菜…緑黄色野菜に豊富なβ-カロチンは体内でビタミンAとなって粘膜を正常に保ってくれます。
ワカメ…ビタミンB2が豊富なので、ビタミンB2が不足すると起きる口内炎や口唇炎を防ぎます。

【風邪をひいた時に食べると良い食事】

【風邪をひいた時に食べると良い食事】
ネギたっぷり生姜うどん
ネギ…緑色の部分にはビタミンA・Cが多く含まれていて、弱った鼻や喉の粘膜を修復したり風邪をウイルスに対する抵抗力を高めてくれます。白い部分には硫化アリルという成分を含み、血行を良くして体を温めてくれます。
生姜…ジンゲロールという辛み成分やガラノラクトンという香り成分が咳や喉の痛みを和らげたり体を温めてくれます。

レバーの焼き鳥とじゃが芋とブロッコリーの炒め物
レバー…細菌やウイルスなどが万が一体の中に入って来たとしてもレバーにはビタミンB1・B2・
ミネラルを多く含んでいるため体力の回復を早くしてくれます。

じゃが芋…風邪の引き始めに特におすすめで、ウイルスの活動を抑える働きがあり、加熱してもビタミンCが減りません。
ブロッコリー…感染症の予防をする働きがあり、風邪の回復を早めてくれる働きもあります。
ニンニク…アリシンという成分が多く含まれていて強力な抗菌・殺菌効果があるので風邪やインフルエンザの予防に役立ちます。そして、滋養強壮作用があるので弱った体力の回復に役立ちます。

梅干し
梅干し…クエン酸を含んでいるので消耗した体力の回復に役立ちます。
みかん
みかん…
風邪をひくとビタミン類を多く消耗します。みかんは特にビタミンCを沢山含んでいて
風邪のウイルスに対する抵抗力を高めてくれます。ビタミンCは熱に弱く、生で食べられるみかんは栄養素をそのまま摂取出来ます。

 

【体を温める食事】

【体を温めるお食事】
鶏団子鍋
鶏肉…ナイアシンが血行を良くして冷え症を改善してく れます。消化吸収の良い上質なたんぱく源であるため体温の変化に大きな効果があります
かぶ…かぶは体を温め、冷え症の改善に効果があるといわれています。胃腸も温めてくれるので消化を助け、胃もたれや便秘にも効果的です。
豆乳…血液中の悪玉コレステロールを低下させてくれるため血液の流れを促進し、血行を良くしてくれます。また、たんぱく質が豊富に含まれているので体を温めることに効果的です。
アスパラの生姜炒め
アスパラガス…ビタミンEが多量に含まれているので血行を促進し体を温めてくれます。全身の血行を良くすることで新陳代謝を活発にする効果もあります。
生姜…ショウガオールという成分には血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあります。また、生で食べるよりも加熱して食べる方が効果的とも言われています。

小松菜の胡桃和え
小松菜…イソチオシアネートという成分に消化促進や解毒作用、血液サラサラ効果があります。
血行改善にとても効果があり、貧血予防や美肌にも効果があります。
胡桃…αリノレン酸やリノール酸が悪玉コレステロールを減らす効果があり、血栓を出来にくくする事に繋がります。血栓が無くなる事で血行が良くなり体中に血液がめぐることで体が温まります。
また、ビタミン、ミネラルが多く含まれるため、血行が良くなる事で栄養が体中に届きやすくなります。
オレンジ
オレンジ…
ビタミンCが多量に含まれ抗酸化作用が強く、血管を丈夫にします。クエン酸やさまざまなポリフェノール類も豊富なので血液サラサラ効果が期待できます。

 

【眼に良い食事】

【眼に良い良いお食事】
鮭としその混ぜ飯
鮭…アスタキサンチンを含んでいるので、抗菌化作用や 眼精疲労、疲れ目に効果あり。
青しそ…ビタミンAを含んでいるので、目の粘膜を強化して目に潤いを与えてくれます。

かつおのカルパッチョサラダ
かつお…
DHAやEPAを含んでいるので視力改善や
ドライアイ・疲れ目に効果があります。
ブロッコリーのゴマみそ和え
ブロッコリー…
ルテインを含んでいるので白内障などを防ぐ効果や、抗酸化作用により老化による活性酸素を排除する働きがあります。
ゴマ…オメガ脂肪酸を含んでいるため、網膜の機能改善に効果があります。

ブルーベリーヨーグルト
ブルーベリー…
アントシアニンを含んでいるため、目の神経伝達をよくする効果があります。

 

【血液力を上げる食事】

【血液力を上げるお食事】
鰯のみぞれ煮とキノコと糸昆布の炒り煮
鰯…青魚にはEPA・DHAが豊富で、血管を拡張させて高血圧を改善する働きや血栓を防ぐ働きがあります。又、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やしてくれます。
糸昆布…海藻類には食物繊維・カリウム・鉄が豊富に含まれていて、食塩の排出を助けてくれます。
キノコ類…食物繊維が豊富で、しめじには血圧を下げてくれる働きがあります。
玉ねぎのおかか和え
玉ねぎ…抗酸化作用で動脈硬化を防いだり、血糖値やコレステロール値を下げてくれます。
プチトマトのマリネ
プチトマト…普通のトマトよりも赤みが強いため、リコピンが豊富で活性酸素の害から血液や血管を守ってくれます。

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